Modules d'Initiation Vin et Spiritueux

Le Cordon Bleu propose un programme Vins et Spiritueux, divisé en trois modules :

• L'Essentiel du Vin
• Vins & Vignobles de France
• Vins du Monde ~ Grands Vins Classiques et Vignobles Emergents

Chaque module est composé de six dégustations hebdomadaires. Chaque thème est illustré par des vins choisis avec soin. L’ambiance des dégustations est studieuse et vivante. La participation active de chacun est encouragée. Vous développez très rapidement un palais avisé, pour votre réussite professionnelle et votre satisfaction personnelle.

Vous serez vous-même étonné de vos acquis. Les dégustations ont lieu en semaine de 19h à 21h. Fidèle à la tradition Le Cordon Bleu, une traduction en langue anglaise est assurée. Le programme est également proposé en japonais.

Les modules sont proposés chaque session : Janvier, Mars, Juin et Septembre - pour les dates de début de cours, cliquez ici ( Diplôme des Métiers du Vin et Management/Initiation Vins & Spiritueux).

L'Essentiel du Vin - Module I

Pour apprécier pleinement le vin, apprenez à le déguster en choisissant “ L’Essentiel du Vin ” : l’analyse sensorielle, la viticulture, la vinification, la législation viticole, les mariages vins et mets, les millésimes, le stockage et le service du vin. Goûtez et découvrez les particularités des vins français, tous des AOC, du générique au Grand Cru.

A la suite de ce module, nous vous conseillons de suivre le module II.

Vins et Vignobles de France - Module II

Les vins français restent la référence mondiale, tant par leur diversité, que par l’adéquation développée au cours des siècles entre le sol et le/les cépage(s) dans chaque vignoble. Une série de dégustations explore les richesses des régions viticoles françaises les plus prestigieuses: Bordelaise, Bourguignone, Champenoise, Alsacienne, Vallée du Rhône, Languedoc- Roussillon, Provence, Val de Loire. Par leur complexité, les vins choisis se prêtent à une analyse approfondie.

A la suite de ce module, nous vous conseillons de suivre le module III

Vins du Monde ~ Grands Vins Classiques et Vignobles Emergents - Module III

Les vins du monde entier connaissent depuis quinze ans une évolution spectaculaire et sont engagés dans une course effrénée vers la qualité. Les grands vins classiques d’Europe ont atteint des sommets. D’excellents vins d’Australie, Californie, Afrique du Sud, Chili, Argentine, et Nouvelle Zélande sont devenus leurs rivaux. Le module inclus la dégustation de superbes vins de différents pays sans oublier les eaux de vies et les vins fortifiés les plus célèbres.

Prix

Le Programme Vin et Spiritueux - 1090 € pour les 3 modules - 395 € pour chaque module

Inscription en ligne dans la section 'Programmes Vins & Spiritueux'

Visite des Vignobles

Une journée en compagnie d’un expert du vin de l’école Le Cordon Bleu, vous permettra de découvrir les différentes variétés de raisin, les terroirs, et les traditions de production de vin des régions de France telles que la vallée de la Loire, la Champagne, le Sancerrois, le Chablis.

Nos excursions à la journée sont conviviales mais riches d’enseignement. Elles ont lieu le samedi, transport inclus. Inscriptions en ligne (section Visite de Vignoble).

Autres activités organisées autour du vin sont : “ Du Verre à l’Assiette ” et le " Diplôme des Métiers du Vin et Management ".

Pour plus de renseignements, merci de nous contacter:

Le Cordon Bleu Paris - Contactez-nous
8, rue Léon Delhomme - Plan d'accès
75015, Paris, FRANCE
Tel: +33 (0)1 53 68 22 50